Berlin/Versmold, 08. Februar 2011. (ugw) „Das erste zu Hause, das zweite zur Pause“, fordern Ärzte und Ernährungsexperten mit Blick auf das tägliche Pausenbrot. Zusammen mit dem Frühstück sollte der Pausensnack ein Drittel des täglichen Energiebedarfes eines Kindes decken. „Sich schlau essen“ ist deshalb das Ziel der jetzt in Berlin durch den TV-Moderator Johannes B. Kerner und seinem Werbepartner Gutfried gestarteten „Gut-drauf-Pausenbrot Initiative“.

Pausenbrote bringen Power für die grauen Zellen

Das Pausenbrot ist die ideale Stärkung für den kleinen Hunger zwischendurch und bringt die nötige Power für die grauen Zellen, vorausgesetzt es handelt sich dabei um wertvolle Zutaten wie Vollkornbrot, Roggen- oder Weizenvollkornbrötchen, belegt mit Käse, magerer Geflügelwurst oder Fruchtaufstrich. Ein gesundes Pausenbrot enthält wichtige Vitamine, ungesättigte Fettsäuren, Ballast- und Mineralstoffe, die für die kindliche Entwicklung unerlässlich sind.

Der richtige Powersnack sorgt für einen konstant hohen Blutzuckerspiegel, der für eine maximale Leistungsfähigkeit des Gehirns notwendig ist. Deshalb empfehlen Ernährungsexperten den Eltern, ihren Kindern noch zuckerarme Getränke, frisches Obst und Gemüse, Quark oder Joghurt mit auf den Schulweg zu geben.

 

Fürs Leben lernen

Die Möglichkeit, das Essverhalten der Kinder außer Haus zu beeinflussen, sollten besonders die Eltern nutzen und deshalb großen Wert auf das erste und zweite Frühstück legen. Denn nach jüngsten Studien sind nur knapp 40 Prozent der Schüler vormittags „ernährungsphysiologisch bedarfsgerecht versorgt“.

Kinder und Jugendliche wollen begeistert werden. Deshalb ist es wichtig, die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit mit viel Geschmack, Abwechslung und der gewissen Portion Vergnügen zu vermitteln. Gleichzeitig ist es für junge und ältere Schüler essentiell zu erfahren, dass bestimmte Lebensmittel die Konzentrationsfähigkeit steigern und zu Höchstleistung anregen.

 

Mit der Ernährungs-Ampel isst es sich ganz leicht

Grün, gelb, rot – diese Farben kennen die Schüler von der Straßenampel. Und genauso einfach wird den Schülern das Ernährungsprogramm „Fit für Schule und Freizeit“ der Pausenbrot-Initiative vermittelt: Vorfahrt haben entsprechend Obst und Gemüse („grün“); davon sollten es täglich fünf kleine Portionen sein. Hinzu kommen Brot, Reis, Getreide, Nudeln und Kartoffeln. Und natürlich ausreichend Wasser, ungesüßter Tee und Fruchtsaft-Schorle zum Trinken.

Tierische Lebensmittel wie Milch, Quark, Joghurt, Käse, Ei und eher magere Geflügelwurst („gelb“) sollten mäßig, aber regelmäßig gegessen werden, während man mit Fetten, kleinen Snacks wie Chips und Süßigkeiten sowie mit zuckerhaltigen Getränken („rot“) eher sparsam umgehen sollte.

 

Geflügelwurst: wichtiger Eiweiß- und Nährstofflieferant

Fleisch und Wurst spielen eine tragende Rolle in der Ernährung, vor allem magere Sorten vom Geflügel stehen im Fokus. Denn Geflügelfleisch liefert hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß, sogenannte essentielle Fettsäuren sowie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Geflügelfleisch und -wurst sind ideale Bausteine für die Entwicklung der Muskulatur. Die reichlich enthaltenen Vitamine B1, B3 und B6 unterstützen unter anderem das Wachstum, die geistige Leistungsfähigkeit, die Konzentrationsfähigkeit sowie die Abwehrkräfte. Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink tragen ebenfalls dazu bei, dass der Körper mit wichtigen Nährstoffen zur Entwicklung versorgt ist.

 

Frische Luft und viel Bewegung

Zu gesunder Ernährung gehört aber auch viel Bewegung: So sollten Schüler und Lehrer in der Pause raus an die frische Luft bei Wind und Wetter – das härtet ab, fördert die Durchblutung und bringt frischen Sauerstoff in die Lungen. Und der ist nötig, damit man wieder klar denken kann. Außerdem versorgt uns das Licht mit Vitamin D – besonders wichtig für den Knochenaufbau gerade in den Wachstumsjahren.

 

Mehr Informationen unter: www.gut-drauf-pausenbrot.de