Berlin/Versmold, 08. Februar 2011. (ugw) „Gut drauf sein“ wird mit der Pausenbrot-Initiative für jüngere und ältere Schüler ab heute leichter. Wer macht das beste Pausenbrot? Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – leckere Rezeptvarianten mit praktischen Ernährungstipps gibt es auf der neuen Aktionswebsite www.gut-drauf-pausenbrot.de. Gutfried will Eltern, Lehrern und Schülern der Grundschulen sowie Sekundarstufen I und II die Bestandteile einer gesunden Mahlzeit näherbringen und mit dem regelmäßigen Pausen-Frühstück zu einer gesundheitsförderlichen Ernährung animieren.

So raten die Ernährungsexperten neben dem Pausenbrot mehr Obst und Gemüse mit in den Schulranzen zu geben, das bringt mehr Farbe und Abwechslung in den Frühstücksalltag. Denn ein Pausensnack schaut schon viel appetitlicher aus, wenn gelbe Paprika, orangefarbene Karottenstifte, rote Radieschen oder grüner Salat ins Spiel kommen. Und es schmeckt schließlich besser, wenn frische Kräuter wie Kresse und Gewürze dem Pausenbrot einen ganz eigenen Geschmack geben. Als Brotbelag sollte man bei Käse möglichst magere Sorten wählen; bei Wurst auf eher eiweißreiche Puten- oder Hähnchenwurst ausweichen.

 

Power für die zweite Halbzeit in der Schule

Praxisnah erfahren die Schüler über das Lehrprogramm und über die Aktionswebsite, wie einfach es ist, sich ein ausgewogenes Frühstück mit verschiedenen Pausenbrot-Rezepten zu zaubern. Die „Gut-drauf-Pausenbrot-Initiative“ macht schließlich Appetit auf Gutes.Besonders bei Kindern isst das Auge mit. Das wissen die Ernährungsexperten und haben beispielsweise eine leckere „Sonnenschnitte“, ein „Heldenhaftes Energiebrot“ oder das beliebte „Konzentrationskick Fleischwurstbrötchen“ für die Pausenbrotbox kreiert. Wie wär’s mal zum Pausenbrot-Start auf die Schnelle mit einem leckeren „Raketen-Röllchen“ (Zubereitungszeit: 5 Minuten; pro Portion: 240 kcal, 9 g Eiweiß, 12 g Fett, 24 g Kohlenhydrate).

Zutaten für 1 Portion

50 g Salatgurke
3 Scheiben Gutfried Hähnchen Salami
½ Tomate
6 Stiele Schnittlauch
1 Scheibe Kürbiskernbrot (ca. 45 g)
30 g leichter Kräuterfrischkäse

 

Zubereitung

Gurke putzen, waschen und in Stifte schneiden. Gurkenstifte auf die Salamischeiben verteilen und einrollen. Tomate putzen, in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und zwei Stiele in Röllchen schneiden.
Kürbiskernbrot mit Frischkäse bestreichen, mit Tomatenscheiben und Salamiröllchen belegen. Schnittlauchröllchen darüber streuen. Mit übrigem Schnittlauch garnieren. Zusätzlich einen Apfel für die Stärkung zwischendurch mitgeben.

Leichte Kost für Schüler

Gerade der Power-Nährstoff Eiweiß in der Geflügelwurst „heizt“ den Stoffwechsel so richtig an – man kommt sozusagen nach dem Essen ganz schön „ins Schwitzen“. Magere Puten- oder Hähnchenwurst hilft somit Kalorien zu verbrennen. Verabschieden sollte man sich auch von dem „Ernährungsmärchen“, dass Wurst ungesunde Fette enthält. Wurstfett besteht zu 50 bis 70 Prozent aus hochwertigen, gesunden Fettsäuren. Vor allem die einfach ungesättigten Fettsäuren, die wir vom gesunden Olivenöl kennen, überwiegen darin. Geflügelwurst trifft es sogar noch besser: Sie liefert rund ein Drittel weniger Fett und trägt somit zu einer leichten, genussvollen Ernährung für Groß und Klein bei.

 

Mehr Pausenbrot-Rezepte unter: www.gut-drauf-pausenbrot.de